11 лучших вариантов кофе в зернах для капучино

Капучино – это популярный кофейный напиток на основе эспрессо с добавлением молочной пенки. Чтобы он получился вкусным, нужно знать технологию приготовления, соблюдать пропорции. Но вкус во многом зависит от сорта и качества кофейных зерен. Не все бленды подходят для капучино. Некоторые теряют вкусовые качества и аромат при добавлении молока, другие от этого раскрывают богатство оттенков. Наши эксперты изучили рекомендации опытных бариста и отзывы гурманов. У нас получилось отобрать 10 лучших вариантов кофе, из которых получается самый вкусный капучино.

11 лучших вариантов кофе в зернах для капучино

Tasty Coffee Эфиопия Гуджи

Рейтинг: 4.9

На первое место в рейтинге мы выбрали кофе от обжарщика из России Tasty Coffee — Эфиопия Гуджи. Эфиопия Гуджи — арабика из Эфиопии средней обжарки. Особенности этого лота – насыщенный аромат, сладкий вкус, который при добавлении молока напоминает черничный йогурт. Зерна обжаривают под заказ, обжарка равномерная. На зерне получается отличная основа-эспрессо, в которую можно добавлять и взбитое молоко, и молоко без взбивания. Если вы не любите сахар, то в таком варианте капучино вам точно понравится: напиток будет сладким и сбалансированным. Подходит для автоматической кофемашины, гейзерных кофеварок, джезвы. В карточке товара много положительных отзывов и рецептов на этом зерне.

Достоинства

• Свежая обжарка.
• Сбалансированный вкус.
• Можно отследить происхождение зерна.
• Много положительных отзывов.

Недостатки

• Значимых нет.

Movenpick Caffe Crema

Рейтинг: 4.9

На второе место в рейтинге мы поставили кофе, который выпускается малоизвестной немецкой компанией Darboven под брендом Movenpick. Она использует традиционный швейцарский рецепт. В состав входят зерна арабики разных сортов, собранные в высокогорных районах Южной Америки. Особенности этого бленда – выраженный богатый аромат, нежный вкус с приятным шоколадным послевкусием и густая золотистая пенка.

Зерна одинакового размера, ровной средней обжарки. Получается крепкий эспрессо, идеальный для добавления взбитого молока. При правильном приготовлении даже не требуется сахар – напиток не горчит. Подходит для кофемашины, кофеварок, джезвы. Пользователи отмечают, что заваривать нужно при высокой температуре, иначе будет ощущаться кислинка.

Достоинства

• 100% арабика;
• средняя обжарка;
• интенсивный вкус и аромат;
• высокая крепость напитков;
• отсутствие горечи;
• густая пенка;
• удобная упаковка с клапаном.

Недостатки

• не обнаружено.

Illy Classico

Рейтинг: 4.8

Это элитный кофе премиум класса от известной итальянской компании. На второе третье место мы его поставили из-за высокой цены. Это уникальный купаж из 9 сортов арабики, обжаренной по классической итальянской технологии. Сырье поставляется с лучших плантаций Центральной и Южной Америки, Африки, проходит тщательный отбор. В основе – элитный сорт Сантос.

Такой состав обеспечивает неповторимый вкус напитков. К классическому кофейному присоединяются нотки шоколада, карамели, а также фруктов и меда. Этот вкус идеально сочетается с молоком, раскрываясь всеми оттенками. Насыщенный аромат хорошо сохраняется благодаря качественной упаковке. Кофе расфасован в жестяные банки по уникальному методу прессуризации, консервация проходит с углекислым газом.

Достоинства

• 100% арабика;
• итальянское качество;
• богатый насыщенный вкус;
• яркий аромат;
• без кислоты;
• не очень крепкий;
• зерна ровные, не пережаренные;
• металлическая банка.

Недостатки

• дорого стоит.

Lavazza Qualita Oro

Рейтинг: 4.8

Lavazza – самый популярный итальянский бренд, известный во всем мире. Компания закупает кофе во всех странах, которые его выращивают, опытные специалисты отбирают лучшие зерна и составляют уникальные купажи. Qualita Oro – это смесь 6 разных сортов арабики из высокогорных районов Центральной и Южной Америки. Мы включили его в рейтинг потому, что это самый лучший купаж для капучино. Он обязательно понравится любителям качественного кофе.

Средняя степень обжарки придает напитку насыщенный цвет и сладковатый утонченный вкус. небольшая кислинка есть, но в сочетании с молоком она не ощущается. Аромат интенсивный, со слабыми фруктовыми нотками. Арабика из Бразилии вносит в него оттенки меда и цветов.

Достоинства

• подходит для любого способа приготовления;
• качественная 100% арабика;
• насыщенный аромат;
• сбалансированный вкус;
• можно использовать в кофемашинах.

Недостатки

• часто встречаются подделки с пережаренными зернами.

Kimbo Extra Cream

Рейтинг: 4.7

Это лучший в нашем рейтинге купаж арабики и робусты. Создан известным итальянским брендом Kimbo. Он высоко оценивается любителями натурального зернового кофе и напитков на его основе с молоком. В состав входит 80% элитной арабики и 20% робусты. Зерна выращиваются на лучших плантациях Бразилии, Индии, Колумбии. Они тщательно отобраны и бережно обжарены.

Инновационные технологии помогают получить изысканный вкус, мягкий, без терпкости. Капучино на его основе ароматный, сладковатый, без кисловатого привкуса. Образуется красивая густая пенка. Многослойная упаковка с перфорацией и специальным клапаном сохраняет свежесть и насыщенный аромат. Этот купаж особенно нравится любителям средней обжарки, ближе к мягкой, и классического кофейного вкуса.

Достоинства

• итальянское качество;
• зерна ровные, мягкие, легко перемалываются;
• густая пенка;
• мягкий вкус без кислоты и терпкости;
• стойкий аромат;
• напиток крепкий и бодрящий;
• плотная упаковка с клапаном.

Недостатки

• вкус кофейный, без оттенков;
• информация на упаковке на итальянском языке.

Jardin Crema

Рейтинг: 4.6

Это лучший в нашем рейтинге кофе российского производства с идеальным сочетанием цены и качества. Компания Jardin популярна в России, выпускает недорогие, но качественные бленды. Использует международные стандарты и новые технологии расфасовки. Для сохранения свежести и аромата в упаковку добавляется азот, есть клапан для выхода газа.

Бленд Crema представляет собой идеальное соотношение арабики и робусты 6:4. Кофе поставляется с плантаций Эфиопии, Уганды и Индонезии. Зерна средней обжарки имеют ровный шоколадный оттенок. Они мягкие, легко перемалываются. Вкус насыщенный, хотя не очень крепкий. Но он высоко оценивается любителями капучино. Ведь в нем нет горечи, а нежная кремовая пенка хорошо сочетается со взбитым молоком.

Достоинства

• состав натуральный, без добавок;
• средняя обжарка;
• качественная упаковка;
• интенсивный аромат;
• нежный вкус без горечи и кислинки;
• зерна ровные, не пережаренные, мягкие;
• подходит для кофемашин;
• невысокая цена.

Недостатки

• не очень крепкий.

COFFEE WORKSHOP Blend Арабика/Робуста

Рейтинг: 4.5

Российская компания Coffee Workshop Ltd на рынке недавно. Но уже зарекомендовала себя, ее продукция популярна по всей стране, используется в ресторанах, кофейнях, гостиницах. Компания занимается обжаркой зерен, которые закупает по всему миру. Используется современное импортное оборудование и строгий контроль качества на всех этапах производства. Компания завоевала награду «Лучшее предприятие в России» в 2017 году.

Этот бленд представляет собой идеальное соотношение 80% арабики и 20% робусты из Бразилии и Индии. Такой микс позволяет создать сбалансированный вкус с минимальной горечью и едва заметной кислинкой. В напитках, особенно в капучино, он раскрывается. Это мягкая карамель с заметным шоколадным послевкусием. Аромат выраженный, с фруктовыми оттенками.

Достоинства

• сбалансированный микс разных сортов;
• качественная обжарка;
• отборные зерна;
• крепкий, бодрящий;
• обжаривается на заказ;
• стоит недорого.

Недостатки

• горьковатый;
• редко встречается в свободной продаже.

Paulig Presidentti Gold Label

Рейтинг: 4.4

Известная финская компания Paulig специализируется на обжарке натурального кофе. Уникальная технология позволяет получить легкий шоколадный цвет и выраженный аромат. Presidentti Gold Label – это кофе премиального класса. Используется микс разных сортов арабики из Америки с добавлением редкого сорта Sigri из Папуа-Новой Гвинеи.

Подходит для любого способа приготовления. Зерна отборные, одинакового размера, легко перемалываются. Аромат сильный, с фруктово-цветочными оттенками. Можно готовить крепкие напитки или капучино. Мягкий вкус с нотками цитрусовых и ягодным послевкусием. Небольшая кислинка присутствует, но она приятная, яблочная.

Достоинства

• светлая обжарка;
• сбалансированный вкус;
• не горчит;
• интенсивный аромат;
• образует пышную пенку;
• 100% арабика;
• подробная информация на русском языке;
• качественная вакуумная упаковка

Недостатки

• заметна кислинка;
• не очень крепкий.

Blend №1 100% арабика Бразилия Моджиана

Рейтинг: 4.3

Еще один бленд от компании Coffee Workshop Ltd. Только он представляет собой 100% арабику, собранную на плантациях Бразилии. Это кофе премиум класса, обжаренный по классической технологии на современном оборудовании. Зерна отборные, обрабатываются влажным способом, что повышает их качество.

Этот бленд выбирают любители капучино, так как карамельный вкус с нотками орехов и сухофруктов идеально сочетается с молоком. Шоколадный сладковатый привкус позволяет не добавлять сахара. В нем почти не ощущается кислинки, а благодаря средней равномерной обжарке нет горечи.

Достоинства

• натуральный бразильский кофе;
• сбалансированный вкус без кислоты;
• ровные одинаковые зерна;
• выраженный аромат;
• плотная упаковка с зип-застежкой;
• невысокая цена.

Недостатки

• сложно найти в продаже.

Egoiste Noir

Рейтинг: 4.2

Это кофе еще одной немецкой компании. Появился на рынке недавно, но быстро завоевал популярность. Это премиальный сорт высокого качества. Каждый этап производства под тщательным контролем. Богатый насыщенный вкус достигается сочетанием разных сортов арабики с равнинных и высокогорных плантаций.

Этот гармоничный сбалансированный микс пользуется популярностью у любителей капучино. Нежный карамельный вкус с нотками шоколада идеально сочетается с молоком, даже небольшая кислинка не портит его. А ванильный аромат с цитрусовыми оттенками придает напитку изысканность. Отзывы отмечают, что для эспрессо мало пенки, но в капучино это не заметно.

Достоинства

• 100% арабика;
• богатый вкус без горечи;
• насыщенный аромат;
• средняя прожарка;
• вакуумная упаковка с клапаном;
• получаются крепкие, бодрящие напитки;
• подходит для любого способа приготовления.

Недостатки

• мало пенки;
• есть кислинка во вкусе.

BELLO COFFEE ITALY ESPRESSO INTENSO

Рейтинг: 4.1

На последнем месте в нашем рейтинге малоизвестный бренд BELLO COFFEE. Компания закупает высококачественные сорта кофе и использует итальянские традиции. Современное оборудование фирмы PETRONCINI обеспечивает равномерную обжарку.

Необычность этого бленда в пропорциях арабики и робусты – 50/50. Благодаря этому получается идеально сбалансированный вкус. В меру горчинки и кислоты, интенсивный аромат, густая плотная пенка – все это ценится любителями настоящего итальянского кофе.

Достоинства

• уникальный купаж разных сортов;
• качественная обжарка;
• мягкий вкус без горечи;
• интенсивный аромат;
• бодрящая крепость;
• плотная упаковка с зип-замком;
• подходит для кофемашины;
• невысокая цена.

Недостатки

• не обнаружено.

Как вам статья?