Долгие времена процесс выпечки был сугубо ручным делом. Пекари с утра до вечера месили тесто и выпекали хлеб. Все это было до момента, когда была изобретена тестораскаточная машина. Она значительно упростила все процессы, связанные с тестом, как на домашнем уровне, так и в промышленном производстве.
Как выбрать машинку, которая полностью будет подходить под вашу необходимость?
Первоначально важно определиться, вам нужна машинка — ручная или электрическая. Первый вариант больше подходит для домашнего использования, второй – для промышленных работ. Это сразу очертит круг и ассортимент для вас.
При покупке обязательно обратите внимание на материал, из которого сделана машинка. Это может быть нержавеющая сталь, пластик или другие материалы. Надежность – это основное правило, которому необходимо соответствовать при выборе. Поэтому лучше выбирать машинки от известных производителей, которые гарантируют качество и надежность своих приборов.
Одной из ключевых характеристик машинки для раскатки теста является возможность регулировки толщины. Убедитесь, что выбранная модель имеет несколько настроек толщины, обычно от 0.5 мм до 3 мм. Это позволит вам раскатывать тесто различной толщины для разных видов блюд. Легкость и точность настройки также важны для удобства использования.
Финальным вариантом при анализе можно считать наличие дополнительных функций, которые обязательно есть в машинках. Обычно вместе с аппаратом поставляются насадки для раскатки теста, устройство для нарезки лапши и формы для выпекания. Чем больше их есть в наборе- тем лучше.
Процесс использования машинки не очень сложный.
В начале важно правильно подготовить тесто в соответствие с рецептом предполагаемого блюда. Оно должно быть достаточно эластичным и однородным, чтобы легко раскатывалось и не распадалось. Если тесто слишком липкое, его следует слегка присыпать мукой. Если слишком сухое – добавить немного воды и тщательно вымесить.
После этого необходимо настроить машинку под раскатку теста соответствующей толщины. Для этого изменяют расстояние между валами в соответствие с инструкциями, которые прилагаются к машинке. Постепенно уменьшайте толщину валов, пропуская тесто через машинку на каждой новой настройке. Следите за тем, чтобы тесто не слипалось и не рвалось. Если необходимо, периодически присыпайте его мукой.
Используя насадки формируйте тесто в соответствие со своими намерениями и теми функциями, которые есть у машинки.
После использования машинки обязательно очистите её от остатков теста. Для этого обычно достаточно протереть валы и насадки влажной тканью.
Как вам статья?
