Острое блюдо с набором приправ для мяса.
Приготовление 4 часа 30 минут Подготовка PT2H2 часа
Содержание
Ингредиенты
порций:
- Говяжьи ребра 1.5 кг
- Масло оливковое 70 мл
- Соус томатный 60 г
- Жидкий дым 40 мл
- Чесночный порошок 25 г
- Сахар коричневый 25 г
- Карри 1 ст.л.
- Лук сушеный молотый 1 ст.л.
- Паприка молотая (сладкая) 10 г
- Орегано 10 г
- Перец красный молотый 1 щепотка
- Соль
Кухня: Домашняя кухня
Приготовление:
Время подготовки: 2 часаВремя приготовления: 4 часа 30 минут
- Ребрышки хорошо промыть и обсушить, разрубить на части.
- Каждую обмазать оливковым маслом и «жидким дымом».
- Соединить в емкости соль, сахар, сладкую паприку, сушеный лук, чесночный порошок, красный молотый перец, карри, орегано.
- Обвалять в смеси ребра.
- Выложить в контейнер, затянуть пленкой или закрыть крышкой. Оставить продукты для пропитывания на 2 или 3 часа.
- Прогреть духовой шкаф до 140 градусов, завернуть ребра в фольгу, выложить в духовку, печь 4 или 5 часов.
- Примерно за полчаса до полной готовности пленку развернуть, слить жир, мясо смазать томатным соусом.
- Оставить в положении нагрева на 10 или 15 минут.
Совет
Подать с пивом, как закуску, или как второе горячее с домашним картофелем фри или другим гарниром.
Как вам статья?
