Лимонная кростата с вишней

Традиционный пирог итальянской кухни. В основе – песочное тесто, вишневая начинка.

Лимонная кростата с вишней

Приготовление 1 час 30 минут Подготовка PT2H2 часа

Ингредиенты

порций:

  • Мука 300 г
  • Масло сливочное 120 г
  • Сахар 100 г
  • Яйца 1 шт.
  • Яичный желток 1 шт.
  • Лимон 1 шт.
  • Масло оливковое 2 ст.л.
  • Соль 1 щепотка

для начинки:

  • Вишня 900 г
  • Сахар 100 г
  • Картофельный крахмал 1 ст.л.

Кухня: Домашняя кухня

Приготовление:

Время подготовки: 2 часаВремя приготовления: 1 час 30 минут

  • Выдавить сок из лимона.
  • Мягкое сливочное масло перемешать с мукой, продукт заранее просеять.
  • Добавить сахар, оливковое масло.
  • Приготовить тесто, обернуть в пленку, поставить в холод на 2 часа.
  • Промыть спелую вишню, косточки удалить, ягоды перемешать с сахаром.
  • Варить на огне, помешивать, время – 15 минут.
  • Перемешать картофельный крахмал с водой, перелить в кастрюлю. Перемешать.
  • Разделить тесто на две неравные части.
  • Большую часть выложить на дно заранее смазанной сливочным маслом формы.
  • Края приподнять, сформовать бортики.
  • Переложить начинку.
  • Из оставшегося теста раскатать жгутики, выложит на начинку в виде сетки.
  • Оставшийся желток перемешать с теплой водой, смазать пирог.
  • Прогреть духовой шкаф до 180 градусов.
  • Время выпекания пирога – от 45 до 50 минут. Подать пирог охлажденным.

Совет

Готовый пирог посыпать сахарной пудрой, разрезать на порции.

Как вам статья?

Читайте также:  Правильное питание: салат из тыквы и свеклы с сыром и шпинатом
Рейтинг
( Пока оценок нет )
500pokupok
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: