Так хранить икру нельзя: вкус станет «металлическим»
Продуктолог Ольга Калайджян назвала неправильный способ хранения икры — продукт даже не захочется доедать.
По словам специалиста, икру нельзя хранить в жестяной банке. Это чревато появлением неприятного «металлического» привкуса, который напрочь испортит впечатление от деликатеса.
После вскрытия жестяной тары икру нужно съесть в течение 48 часов, заметила эксперт в разговоре с «Газетой. Ru». Оставлять продукт в открытой упаковке не рекомендуется, так как происходит нарушение герметичности — внутрь попадает воздух, запускается процесс окисления металла.
Также продуктолог напомнила, что вкус икры не зависит от упаковки. Стеклянные банки отличаются прочностью и инертностью, но мнение, что самый вкусный продукт будет именно в стекле, — это просто миф.
«Более высокая цена икры в стекле зачастую связана не с качеством продукта, а с более высокой себестоимостью самой упаковки», — уточнила Ольга Калайджян.
Ранее диетолог рассказала, как придерживаться «правильного» питания даже в праздники. По словам специалиста, нужно просто знать, что подходит для ежедневного рациона, а что — для исключительных случаев, например, для праздничного застолья. Не обязательно делить продукты на «вредные» и «полезные». Если следовать простым правилам, то в рационе вполне «уживутся» и фрукты-овощи, и полуфабрикаты с соусами.
Как вам статья?
