Этот салат называют по-разному, в зависимости от провинции, но готовят по всей Италии. Если хоте попробовать что-то очень итальянское, но не пиццу, или спагетти, попробуйте приготовить салат Гонзага. Его также называют Мантуанский салат, или Мантуанская курица. Это исторический рецепт, типичный для Мантуи и Ломбардии в целом, очень вкусный и своеобразный. Рецептом поделились на сайте Sonia Peronaci. Обычно это рецепт, в котором мясо курицы, каплуна или цесарки готовится заранее. Идеально, если вы будете варить куриный бульон и тогда сможете использовать мясо из него, получив оригинальное блюдо. Ингредиенты: Сначала смешайте уксус и сахар в небольшой миске, добавив воду. Залейте заправкой изюм, дайте ему пропитаться примерно десять минут. Тем временем готовим приправу для мяса. В другой миске смешайте тертую цедру и вино, затем добавьте масло и хорошо перемешайте. Слейте воду с изюма, но оставьте ее, потому что вам придется добавить ее в приправу для мяса. Хорошо перемешайте. Мелко нашинкуйте мясо курицы и положите в миску. Приправьте его изюмом. Приступайте к добавлению приправ, соли и перца по своему вкусу. Хорошо перемешайте, дайте всему постоять примерно 1 час в холодильнике и подавайте салат Гонзага. Также в салат можно добавить зерна граната, кедровые, или грецкие орешки. Если любите курицу, попробуйте приготовить курицу с паприкой – вкусное и ароматное блюдо. Как вам статья?
Салат Гонзага
Блюдо из курицы с оригинальной заправкой: как приготовить знаменитый итальянский салат Гонзага
