Диетолог рассказала, есть ли польза от сырых яиц

Диетолог рассказала, есть ли польза от сырых яиц

Диетолог рассказала, есть ли польза от сырых яиц

Диетолог Елена Соломатина объяснила, в каком виде куриные яйца будут усваиваться организмом лучше всего. 

Есть мнение, что есть яйца в сыром виде полезнее. Доктор Соломатина с этой точкой зрения не согласна: по словам специалиста, организм лучше воспринимает продукт и полезные вещества в нем, когда белок сварен полностью, а желток остается слегка влажным — «в мешочек». Однако этот способ небезопасен, так как при употреблении недоваренных яиц существует риск заражения сальмонеллезом. 

Кроме того, в сырых яйцах присутствует авидин — белок, которые мешает усвоению других полезных элементов. Употреблять в пищу сырые яйца можно, если они не заражены, но никакой пользы от этого не будет. 

Безопаснее всего есть вареные вкрутую или жареные яйца — например, в виде омлета, уточнила диетолог в разговоре с «Газета.ru». 

Также Соломатина отметила, что способ приготовления яиц будет зависеть от того, как они хранились. Со временем пористость яйца увеличивается, и если оно грязное, то бактериям будет проще попасть внутрь.

При этом врач-диетолог Юлия Зинченко заявила, что мыть яйца перед помещением в холодильник не нужно, так как у вымытых продуктов сокращается срок годности:  «чистые» пролежат свежими максимум 12 суток, а «грязные» — как минимум 90.

Выберите рецепт идеального для вас завтрака из яиц: вот 15 лучших рецептов от «Едим Дома».

Читайте также:  Есть калорийно и не полнеть: раскрыт секрет итальянской стройности

Как вам статья?

Рейтинг
( Пока оценок нет )
500pokupok
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: