Эксперт объяснил, как вычислить опасный картофель по внешнему виду

Эксперт объяснил, как вычислить опасный картофель по внешнему виду

Эксперт объяснил, как вычислить опасный картофель по внешнему виду

Кандидат сельскохозяйственных наук Виталий Наполов объяснил, как по цвету и форме выбрать самую безопасную картошку.

По словам специалиста, цвет кожуры у корнеплода различается в зависимости от сорта, но на качестве это никак не сказывается. Выяснять, насколько картофель вредный или полезный, лучше по цвету мякоти. Чаще всего в магазинах и на рынках продают овощ с белой или желтой мякостью, чуть реже встречаются «экзотические» варианты с красноватым содержимым.

Как отметил Наполов, в сортах картофеля с белой мякотью содержится больше всего крахмала, а с желтой — каротина (также известного как витамин А). Красная картошка богата антоцианами, веществами, которые способствуют укреплению иммунитета и помогают при болезнях глаз: эксперт не советует употреблять ее в пищу людям, у которых есть аллергии, заболевания ЖКТ, печени или почек.

Белые сорта картошки больше подходят для варки или приготовления пюре, желтые — для жарки и запекания, красные — для салатов.

«Лучше выбирать картофель покрупнее, весом более 80 граммов. Он более зрелый, и меньшая часть клубня пойдет в отходы», — добавил собеседник издания «Доктор Питер».

Вредной будет считаться зеленая или почерневшая от гниения картошка: в таких клубнях содержатся яд соланин и опасные для человека микотоксины, продукты жиднедеятельности микробов и бактерий. Также не рекомендуется брать плоды с глазками и отверстиями, так как в них практически нет витаминов.

Читайте также:  Простой рецепт вкусной закуски: как приготовить рулетики из лаваша с картофелем, грибами и зеленью

Ранее в Роспотребнадзоре уточнили, когда хлеб превращается в источник «бесполезных углеводов»

Как вам статья?

Рейтинг
( Пока оценок нет )
500pokupok
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: