Грибная солянка: рецепт вкуснейшей заготовки на зиму

Грибная солянка: рецепт вкуснейшей заготовки на зиму

Из указанного в рецепте количества продуктов получается около шести литров солянки.

Теплая и дождевая погода – мечта любого грибника, поэтому на выходных многие пойдут в лес на тихую охоту. Если грибов насобирается больше обычного, рекомендуем сделать запас на зиму и приготовить вкуснейшую грибную солянку по рецепту из блога «Домашняя консервация». Такое блюдо украсит любой стол и получается очень аппетитным.

Грибная солянка

Ингредиенты:

  • помидоры – 2 кг (или томатная паста 300-400 гр);
  • капуста – 1,5 кг;
  • морковь – 1,5 кг;
  • лук – 1,5 кг;
  • болгарский перец – 0,5 кг;
  • грибы – 1 кг;
  • соль – 3 ст. л;
  • острый перец – 1 стручок.

Способ приготовления:

Все овощи помыть и почистить. Помидоры пропустить через мясорубку, морковь натереть на крупной терке, капусту нашинковать, лук нарезать полукольцами, болгарский перец – соломкой, предварительно очистив его от семян. Острый перец порезать мелкими кусочками. Грибы почистить и порезать.

Овощи и грибы сложить в посуду с толстым дном, добавить соль, тушить под закрытой крышкой минут 40-60. За 10 минут до готовности положить чайную ложку черного перца горошком и штук шесть лавровых листочков.

Β готовую солянку влить столовую ложку уксусной эссенции, тщательно перемешать и потушить еще пару минут. Горячей солянку разложить в чистые стерилизованные банки и закатать. Банки перевернуть, укутать и оставить до полного остывания, после чего вынести их в темное и холодное место.

Читайте также:  Почему осенью тянет на сладкое? Ответ нашла врач-гастроэнтеролог

Из указанного количества ингредиентов получается примерно шесть литров солянки.

Ранее Фокус писал, как приготовить настоящую одесскую солянку.

Как вам статья?

Рейтинг
( Пока оценок нет )
500pokupok
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: