Как приготовить хлеб без дрожжей: самый простой рецепт итальянской фокаччи

Как приготовить хлеб без дрожжей: самый простой рецепт итальянской фокаччи

Если вам нравится печь хлеб самому, то сразу возникает мысль о том, что придется возиться с дрожжами и закваской. Но для фокаччи все это не нужно.

Фокачча – это традиционный итальянский хлеб. Готовится он невероятно просто, и почему-то стоит довольно дорого в магазинах.

А ведь его можно приготовить самостоятельно буквально за считанные минуты. По этому рецепту фокачча получается очень легкой, полезной, хрустящей и невероятно вкусной. Рецептом поделился кулинарный блогер Давид Замбелли.

Фокачча

Ингредиенты:

  • 500 г муки;
  • 250 мл воды;
  • 120 мл оливкового масла;
  • 2 чайные ложки соли;
  • крупная соль;
  • несколько веточек розмарина.

Вылейте и высыпьте все ингредиенты, необходимые для теста, в миску и начните перемешивать ложкой, а затем переходите к замешиванию руками. Пока у вас не получится гладкий шар. Накройте тесто пищевой пленкой и дайте постоять примерно 10 минут.

Когда тесто отдохнет, разделите его на 4 части и начните раскатывать по одному с помощью скалки и небольшого количества манной крупы из твердых сортов пшеницы, если она имеет тенденцию прилипать к рабочей поверхности. Раскатайте прямоугольник, размером с ваш противень.

Застелите противень бумагой для выпечки и перенесите на него прямоугольник теста.

Смажьте поверхность небольшим количеством масла, приправьте небольшим количеством крупной соли, а также несколькими иголками розмарина для аромата.

Также вы можете добавить оливки, вяленые помидоры, ломтики сладкого лука, бекон, словом, все, что вашей душе угодно. Однако важно не добавлять в фокаччу ингредиенты, которые могут выделять слишком много жидкости во время приготовления, поэтому моцареллу, свежие помидоры лучше не использовать.

Читайте также:  Вкусная солянка от украинского шеф-повара: простой рецепт

Но классическим считается хлеб фокачча с розмарином и крупной солью.

Готовьте в разогретой духовке до 250° около 6 минут.

Также вы можете приготовить вкуснейший кофейный торт на десерт.

Как вам статья?

Рейтинг
( Пока оценок нет )
500pokupok
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: