«Лапша долголетия» и пельмени с деньгами: что едят в Китае на Новый год?

«Лапша долголетия» и пельмени с деньгами: что едят в Китае на Новый год?

«Лапша долголетия» и пельмени с деньгами: что едят в Китае на Новый год?

Ирина Старкова и Алена Старкова, специалисты в области китайской и классической медицины, рассказали, какие блюда есть на новогоднем столе китайцев. 

По китайскому календарю Новый год наступит 10 февраля 2024 года — празднования продолжатся вплоть до 24 февраля. Естественно, по этому поводу китайские семьи будут накрывать на стол: среди блюд, которые принято подавать в новогоднюю пору, есть как стандартные, знакомые всему миру блюда, так и исключительно традиционные позиции. 

На Новый год в Китае по старой традиции подают пельмени, цзяоцды, которые предварительно лепят всей семьей. Внутрь к мясному фаршу добавляют монетку — на удачу и благополучие. Также обязательно нужно приготовить рисовый пирог няньгао, дословно «новогодний торт», и длинную «лапшу долголетия».

Из горячих блюд на столах китайцев чаще встречаются рыба и курица. Рыба должна подаваться целиком, с хвостом и головой. Это символ начала и конца года. Чаще всего готовят леща, окуня, карася, карпа или сома.

«Рыба является основным продуктом празднования Нового года в Китае. По традиции её начинают есть в уходящем году, а заканчивают в наступившем — так считается, что изобилие переносится из этого года на следующий год», — уточнила Алена Старкова в беседе с изданием «Чемпионат.com».

Курицу тоже подают целой для обозначения «единения». Перед выпеканием птицу маринуют в смеси из соевого соуса и лука.

Читайте также:  Ароматный томатный суп с перцем: вкусный рецепт осеннего блюда

На праздники в Китае принято есть преимущественно теплые блюда, и не просто так. Даже овощи проходят термическую обработку, ведь  это, как отмечают медики, снижает нагрузку на ЖКТ и облегчает переваривание пищи.

Ранее врач сказала, с каких блюд начинать новогоднее застолье.

Как вам статья?

Рейтинг
( Пока оценок нет )
500pokupok
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: