Маринованная говядина в клюквенном соусе

Оригинальное блюдо из цельного куска мяса.

Маринованная говядина в клюквенном соусе

Приготовление 1 час 15 минут

Ингредиенты

порций:

  • Говядина 1 кг
  • Вино красное полусладкое 150 г
  • Лимон 0.5 шт.
  • Бутоны гвоздики 3 шт.
  • Корень имбиря 3 см
  • Мед 1 ст.л.
  • Корица молотая 1 ч.л.
  • Перец черный молотый
  • Соль

для соуса:

  • Клюква 200 г
  • Вино красное полусладкое 50 мл
  • Сахар 1 ст.л.

Кухня: Домашняя кухня

Приготовление:

Время приготовления: 1 час 15 минут

  • Для маринада очистить и натереть корень имбиря.
  • Очистить лимон.
  • Влить красное полусладкое вино в небольшую кастрюлю, добавить корицу, гвоздику, мед, цедру лимона.
  • Все вместе варить до загустения, уровень жидкости должен уменьшиться вдвое.
  • Промыть говядину, обсушить, посолить и поперчить, смазать маринадом.
  • Выложить мясо на противень, накрыть фольгой, печь в течение 1 часа, температура – 180 градусов.
  • Фольгу снять, мясо поливать соком, прогревать до готовности.
  • Для соуса смешать часть мясного сока с вином, поварить.
  • Измельчить клюкву, пробить с сахаром в блендере, перемешать.
  • Нарезать мясо, полить соусом.

Совет

Нарезанное мясо выложить на хорошо вымытые листья зеленого салата, украсить целой клюквой.

Как вам статья?

Читайте также:  Окорочка с рисом в духовке
Рейтинг
( Пока оценок нет )
500pokupok
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: