Оригинальное блюдо из цельного куска мяса.
Приготовление 1 час 15 минут
Содержание
Ингредиенты
порций:
- Говядина 1 кг
- Вино красное полусладкое 150 г
- Лимон 0.5 шт.
- Бутоны гвоздики 3 шт.
- Корень имбиря 3 см
- Мед 1 ст.л.
- Корица молотая 1 ч.л.
- Перец черный молотый
- Соль
для соуса:
- Клюква 200 г
- Вино красное полусладкое 50 мл
- Сахар 1 ст.л.
Кухня: Домашняя кухня
Приготовление:
Время приготовления: 1 час 15 минут
- Для маринада очистить и натереть корень имбиря.
- Очистить лимон.
- Влить красное полусладкое вино в небольшую кастрюлю, добавить корицу, гвоздику, мед, цедру лимона.
- Все вместе варить до загустения, уровень жидкости должен уменьшиться вдвое.
- Промыть говядину, обсушить, посолить и поперчить, смазать маринадом.
- Выложить мясо на противень, накрыть фольгой, печь в течение 1 часа, температура – 180 градусов.
- Фольгу снять, мясо поливать соком, прогревать до готовности.
- Для соуса смешать часть мясного сока с вином, поварить.
- Измельчить клюкву, пробить с сахаром в блендере, перемешать.
- Нарезать мясо, полить соусом.
Совет
Нарезанное мясо выложить на хорошо вымытые листья зеленого салата, украсить целой клюквой.
Как вам статья?
