Маринованные баклажаны с болгарским перцем и зеленью

Быстрый рецепт для любителей острого.

Маринованные баклажаны с болгарским перцем и зеленью

Приготовление 1 час 30 минут Подготовка PT24H24 часа

Ингредиенты

порций:

  • Баклажаны 2.5 кг
  • Перец сладкий болгарский 5 шт.
  • Лук репчатый 5 шт.
  • Вода 4 л
  • Уксус 9% 300 мл
  • Масло растительное 200 мл
  • Чеснок 8-10 зубчиков
  • Зелень 1 пучок
  • Сахар 60 г
  • Соль 20 г

Кухня: Домашняя кухня

Приготовление:

Время подготовки: 24 часаВремя приготовления: 1 час 30 минут

  • Очистить баклажаны от кожуры, разделить на четыре продольные части.
  • Влить воду в кастрюлю, добавить соль и баклажаны, довести до кипения, варить 7 минут, огонь – средний.
  • Баклажаны выложить, остудить.
  • Нарезать сладкий перец соломкой, репчатый лук – полукольцами, основной продукт – кубиками небольшого размера.
  • Выложить ингредиенты в эмалированную кастрюлю слоями.
  • Каждый слой приправить давленым чесноком.
  • Отдельно перемешать сахарный песок с солью, растительным маслом и уксусом.
  • Овощи залить маринадом, отправить в теплое темное место на сутки.
  • Готовую закуску выложить в чистые банки, хранить в холодильнике.

Совет

Закуску можно употреблять спустя сутки после приготовления.

Как вам статья?

Читайте также:  Найден идеальный по мнению диетологов суп
Рейтинг
( Пока оценок нет )
500pokupok
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: