Морковь по-корейски — полезнее, чем сам овощ? Ответила диетолог Чехонина
Любимый многими салат может быть полезен даже больше, чем сам корнеплод, из готового ее готовят. Об этом диетолог Юлия Чехонина рассказала изданию «Волжская правда».
Морковь в свежем виде является источником витамина А и бета-каротина, но благодаря растительному маслу, которое добавляют в популярную закуску по-корейски, эти важные элементы лучше усваиваются организмом. Также в салат из моркови добавляют чеснок и специи — они работают на укрепление иммунитета в холодное время года.
Однако, по словам специалиста, у салата есть и недостатки. Например, его не советуют давать детям до 5 лет и взрослым, у которых есть острые заболевания органов пищеварения.
Если морковь по-корейски делается не дома, а покупается в готовом виде, то необходимо убедиться в ее качестве. Хорошее блюдо готовят из хрустящих и упругих корнеплодов ярко-оранжевого цвета. Если оттенок овоща слишком красный, то не исключено, что производитель использовал красители.
Срок годности фасованной моркови по-корейски составляет максимум 60 суток. Если на этикетке стоят большие значения, то продукт явно содержит консерванты.
Ранее шеф-повар рассказала, какие постные салаты можно приготовить на Новый год. Отказываться от классических вариантов — сельди под шубой и оливье — не придется.
Как вам статья?
