Flammkuhen — это популярнейшее блюдо из Эльзаса, которое часто сравнивают с итальянской пиццей. Flammkuhen — это знаменитый пирог долины Эльзас и Германии – своего рода немецкий вариант пиццы, который можно встретить на всех рождественских ярмарках. Он невероятно просто готовится, в нем много бекона и слегка поджаренного лука. Словом, это сытно и простое блюдо, которое всем придется по душе. Рецептом поделились на сайте Curious Cuisiniere. Ингредиенты: Для теста: Для начинки: В большой миске смешайте муку, соль, воду и масло. Перемешивайте до тех пор, пока не начнет образовываться тесто, затем выложите его на слегка посыпанную мукой поверхность и месите, пока оно не станет мягким и гладким. Отложите тесто в сторону и накройте его полотенцем. В большой сковороде обжарьте бекон на среднем огне, пока он не станет наполовину хрустящим, это займет 2–4 минуты. Выложите бекон на тарелку, застеленную бумажным полотенцем. Отложите в сторону. Положите нарезанный лук в горячий жир от бекона и обжарьте на среднем огне, периодически помешивая, до карамелизации, около 10 минут. Снимите сковороду с огня. Раскатайте и растяните тесто в прямоугольник по размеру своего противня, застеленного бумагой для выпечки. Выложите тесто на противень. Выложите слоями бекон, карамелизированный лук и сметану. Сначала сметану, потом лук, потом бекон, потом сыр. Поперчите. Поставьте противень с немецкой пиццей в духовку и запекайте 15–20 минут, пока она не станет хрустящей. Выньте из духовки и подавайте. Также вы можете приготовить итальянскую фокаччу, самый простой домашний хлеб без дрожжей. Как вам статья?
Flammkuhen — немецкая пицца
С луком и беконом: рецепт немецкой пиццы Flammkuhen
