Эксперт рассказала, как отличить качественную икру от ненатуральной подделки
С середины осени у многих начинается сезон приготовлений к Новому году: люди покупают консервы и деликатесы по пока еще приемлемым ценам. Одним из главных «украшений» стола традиционно является красная икра. Ирина Пронина, заведующая кафедрой физиологии, экологии человека и медико-биологических знаний Государственного университета просвещения, подсказала, как отличить натуральную икру от некачественной подделки.
Специалист напомнила, что имитация икры делается из желатина, рыбьего жира и красителей — все перечисленные ингредиенты легко вычислить. По возможности, до покупки нужно взять икринку и растереть ее в руках. Подлинный продукт оставит на коже маслянистый след.
Если икра уже куплена, ее можно проверить дома с помощью кипятка. Настоящая икра под воздействием высокой температуры побелеет и станет более плотной. Подделка же просто растворится в жидкости, отметила Пронина в разговоре с изданием NEWS.ru.
Также натуральная икра отличается от искусственной по запаху: у первого варианта присутствует яркий аромат свежей рыбы.
Ранее эксперты Роскачества назвали лучшие образцы сервелата на российском рынке: 3 бренда соответствуют высшим стандартам качества, остальные отвечают базовым нормам безопасности и изготовлены из натурального сырья.
Как вам статья?
