Такой салат станет хорошим дополнением к гарнирам. Особенно вкусен он с картошкой. Пока кабачки снова не взлетели в цене, поспешите приготовить еще один вкусный салат, который долго не задержится на полке с заготовками. Несмотря на то, что сезон консервации уже практически закончился, эту вкуснятину вы еще успеете сделать, чтобы порадовать родных и близких. Рецептом салата поделились в блоге «Домашняя консервация». Ингредиенты: Способ приготовления: Очищенные кабачки нарезать небольшими кубиками. Морковь натереть на большой терке, лук нарезать тонкими полукольцами. Чеснок натереть на крупной терке или мелко нарезать. Кабачки перемешать с морковью и луком, оставить на пару часов, чтобы овощи пустили сок. Переложить все в кастрюлю, добавить растительное масло, соль и сахар. Варить 15-20 минут до мягкости на среднем огне, периодически помешивая. Затем добавить к салату томатную пасту, чеснок и уксус, перемешать и варить еще 10 минут. Горячий салат разложить в чистые стерилизованные банки, закатать крышками, перевернуть и укутать до полного остывания, после чего вынести их в прохладное темное место. Ранее Фокус писал, как приготовить салат «Зимний» из капусты. Как вам статья?
Кабачковый салат с морковью
Салат с кабачками и морковью: рецепт аппетитной заготовки на зиму
