Творожная запеканка с минимумом калорий — рецепт от диетолога Самохиной
Диета — не повод отказывать себе в десертах. Диетолог Нина Самохина поделилась рецептом низкокалорийной творожной запеканки.
Как отметила специалист, в блюде по ее рецепту содержится менее 100 ккал. Секрет прост: для приготовления нужно выбирать низкокалорийные продукты.
В запеканку традиционно добавляют муку или манную крупу, сметану, яйца и сахар. Однако диетолог нашла, чем заменить эти ингредиенты. Так, из яиц для «диетической запеканки» следует взять только белки. Вместо обычного сахара подойдет кокосовый, а рисовая мука выступит в качестве альтернативы пшеничной муке или манке.
Можно обойтись вообще без сахара: для вкуса Самохина посоветовала добавить в запеканку кусочки фруктов. Так получится более легкая версия любимого многими творожного десерта.
Также врач поделилась с изданием «Кубанские новости» собственным рецептом. Для него понадобятся 600 г обезжиренного творога, 2 ст. л. нежирной сметаны, 3 ст. л. кокосового сахара, 2 ст. л. рисовой муки, белки яиц (количество определяется в ходе приготовления) и 150 г фруктов (свежих или консервированных).
Все ингредиенты необходимо смешать между собой. Белки взбиваются отдельно, после чего вносятся в получившуюся творожную массу. Фрукты необходимо порезать на маленькие кубики и тоже добавить к массе.
После этого форму для выпекания застелите пергаментом и смажьте небольшим количеством растительного масла (лучше — без запаха). Переложите массу с фруктами в форму или формочки и выпекайте при 180°C в течение 35–40 минут на «среднем» уровне.
При выпекании запеканка поднимется, а потом опустится — диетолог отмечает, что это нормально. По текстуре десерт будет нежным, больше напоминающим суфле.
Ранее врач объяснила, почему во время диеты не следует отказываться от картофеля.
Как вам статья?
