Такая тушенка может храниться в холодильнике до трех месяцев. Тушенка – хороший способ переработать мясо и дольше его сохранить. Чаще всего ее готовят в автоклаве, герметичном аппарате, который предназначен для термообработки продуктов, их стерилизации и консервации. Однако известный одесский кулинарный блогер Валерий Пономарь поделился рецептом тушенки, которую можно приготовить в обычной духовке, и ее вкус от этого совершенно не страдает. Таким способом многие могут сделать тушенку без проблем. Ингредиенты: Способ приготовления: Мясо нарезать мелкими кусочками и заправить специями, хорошо вымешать. На дно каждой банки (объем 0,5 литра) положить лавровый лист и перец горошком, наполнить мясом, не докладывая до верха приблизительно сантиметр. Противень застелить пергаментом и насыпать соль. Это нужно для того, чтобы тепло передавалось от металла равномерно и не треснуло стекло. Отправить его в холодную духовку и включить режим верх/низ на 200 градусов. Как только сок в банках закипит, снизить температуру до 150° и готовим три часа. В сковороде растопить сало, чтобы получился чистый жир. Через три часа оставшееся пространство в банках залить жиром и закатать их крышками. Такая тушенка в прохладном месте может храниться до трех месяцев. Ранее Фокус писал, как приготовить мясо вкусно. Как вам статья?
Домашняя тушенка
Домашняя тушенка без автоклава: рецепт от одессита (видео)
