Такие баклажаны можно хранить в холодильнике, а при подаче обязательно полейте их нерафинированным подсолнечным маслом. Моченые баклажаны – блюдо, название которого слышали не все, а пробовали еще меньше. Однако это очень вкусно, что предлагает проверить эксперт по быстрой и вкусной еде, посол проекта Джейми Оливера в Украине Дарья Дорошкевич, поделившись рецептом, которым пользовалась ее бабушка из Херсонщины. Ингредиенты: Способ приготовления: Баклажаны запечь в духовке. Морковь отварить до готовности, натереть на терке. Чеснок почистить, измельчить и смешать с морковью. Запеченные баклажаны разрезать вдоль и нафаршировать морковно-чесночной смесью, как показано на видео. Каждый баклажан обернуть зеленью и плотно сложить в глубокую миску или кастрюлю, чтобы овощи плотно прилегали друг к другу. Соль развести в воде и залить ею баклажаны. Сверху положить пресс и прижать камнем. Оставить баклажаны на кухне. Через 2-3 дня проверить их на вкус, он должен иметь ярко выраженные нотки квашения. Времени может понадобиться и больше, чтобы баклажаны хорошо проквасились. Готовые баклажаны хранить в холодильнике без рассола. При подаче обязательно полить ароматным подсолнечным маслом. Ранее Фокус писал, как приготовить салат с хрустящими баклажанами. Как вам статья?Моченые баклажаны
Моченые баклажаны: проверенный рецепт вкусного блюда (видео)
